Льняное масло(linseed oil, flaxseed oil) - жирное масло растительного происхождения. Вырабатывается из семян растения Лён (лат. Linum L.), семейство льновых различными способами. В Лаборатории Рузаева данное масло получают методом холодного отжима без участия температуры. Льняное масло имеет цвет от коричневого до золотистого в зависимости от степени очистки. В составе имеет в основном ненасыщенные жирные кислоты. Основным свойством льняного масла является способность при высыхании образовывать блестящую, гладкую пленку, устойчивую к воздействию высоких температур (вплоть до 265°C). Пленка, также, не растворяется в эфире.
Благодаря своему составу, льняное масло цениться в медицине, диетологии, косметологии, пищевой промышленности.
Льняное масло известно с давних времен. Льняное масло, полученное методом холодного прессования - полностью натуральный продукт, обладающий редкими целительными свойствами, источником которых являются ненасыщенные жирные кислоты. Льняное масло способствует нормализации жирового обмена и применяется для профилактики и в комплексном лечении сердечнососудистых заболеваний, гипертонической болезни, сахарного диабета, артрита, аллергии и других недугов.
Употребление Льняного масла очень важно для вегетарианцев и людей в чьем рационе отсутствует рыба, т.е. продукт, жир которого содержит ненасыщенные жирные кислоты. Особенно полезно использовать Льняное масло для заправки свежих салатов и винегретов. Его можно смешивать со сметаной, и другими составляющими для приготовления соусов. Льняным маслом можно заправить любую кашу, вареный картофель, добавлять в первые и вторые блюда. Очень вкусно и полезно смешивать Льняное масло с творогом и зеленью.
Диетологи обычно рекомендуют льняное масло как самое легко усвояемое и самое полезное, нормализующее жировой обмен и, казалось бы, недостижимое похудание при полном отказе от употребления жиров, с потреблением льняного масла становится реальностью.
Льняное масло, полученное холодным прессованием, является незаменимым продуктом в нашем рационе, участвующих во многих процессах нашего организма. Незаменимые жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 являются компонентами мембраны клетки и стимулируют ее жизнедеятельность, активизируют обновление клеток организма. По содержанию ненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6 льняное масло превосходит продукты обычного рациона и всего 1-2 столовых ложки льняного масла обеспечивают суточную потребность в ненасыщенных жирных кислотах.
Способ употребления: 1 - 2 столовые ложки в день в чистом виде или как добавку в готовые блюда. Продолжительность приема в лечебных целях - не менее 2-х - 3-х месяцев.
При нагревании полезные свойства масла теряются. Способ хранения: без доступа воздуха, в темном холодном месте (холодильнике). Срок хранения: 7 месяцев. В 100 г содержится: насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты - 29,7 г, ненасыщенные жирные кислоты (витамина F) - 70 г, витамин Е - 76 мг - %. Энергетическая ценность 890 ккал.
